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鈣果

鈣果是我國(guó)果樹(shù)專(zhuān)家杜俊杰教授歷經(jīng)十多年時(shí)間，從野生植物歐李中發(fā)現(xiàn)并選育出來(lái)的我國(guó)獨(dú)有的水果新優(yōu)質(zhì)品種。它的果實(shí)含鈣量極高，被稱(chēng)為“補(bǔ)鈣之星”。除作果樹(shù)栽培外，還是制作觀果袖珍盆景的好素材。北京市園林局已將其列入“新北京、新奧運(yùn)”和“城市綠化行動(dòng)”的新優(yōu)樹(shù)種。 鈣果〔cerasus humilis(Bge)Sak.〕，為薔薇科櫻桃屬歐李樹(shù)種中的名果，是最流行的新果種，果酸甜適度可口，非常走俏。

鈣果的介紹

鈣果是我國(guó)果樹(shù)專(zhuān)家杜俊杰教授歷經(jīng)十多年時(shí)間，從野生植物歐李中發(fā)現(xiàn)并選育出來(lái)的我國(guó)獨(dú)有的水果新優(yōu)質(zhì)品種。它的果實(shí)含鈣量極高，被稱(chēng)為“補(bǔ)鈣之星”。除作果樹(shù)栽培外，還是制作觀果袖珍盆景的好素材。北京市園林局已將其列入“新北京、新奧運(yùn)”和“城市綠化行動(dòng)”的新優(yōu)樹(shù)種。
鈣果〔cerasus humilis(Bge)Sak.〕，為薔薇科櫻桃屬歐李樹(shù)種中的名果，是最流行的新果種，果酸甜適度可口，非常走俏。

鈣果的形態(tài)特征

鈣果為薔薇科櫻桃屬落葉灌木，株高0.3～1.3米，植株叢生或單生。一年生枝灰白色，新梢灰綠色；葉小，長(zhǎng)倒卵形，葉色淡綠，急尖，無(wú)毛，葉緣鋸齒鈍；花蕾淺紅色，花白色；果實(shí)圓形或扁圓形，形似櫻桃，果面光亮無(wú)粉，有紅色、金黃色、紫色等，十分美觀?；ㄆ?～4月，果期7～8月。

鈣果是矮小灌木果樹(shù)，株高0.5m～1.5m,無(wú)明顯主枝，基生枝年抽生5條～7條，開(kāi)白花或粉花，花期5月初。該樹(shù)在-40℃的低溫，可以正常越冬。根冠比9.17∶１，是蘋(píng)果的9倍，杏的5倍，因此極抗旱，在年降水量350mm的區(qū)域可以正常開(kāi)花結(jié)果。可適應(yīng)我國(guó)三北、華中以及南方冬季0℃～10℃的溫度時(shí)間累計(jì)800小時(shí)以上廣大地區(qū)種植，最適宜土壤為PH7.0～7.5，最高不超過(guò)PH8.0。是理想的退耕還林果樹(shù)。 

鈣果的作用用途

鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到80毫克和1.5毫克，是蘋(píng)果的6倍，果實(shí)中含有17種氨基酸，總量高達(dá)338.3～451.7mg/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴(lài)氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見(jiàn)果樹(shù)品種。是兒童和老人孕婦的高級(jí)保健水果。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，我國(guó)有一半以上人口缺少維生素B和鈣。為了彌補(bǔ)這兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，行之有效的辦法就是多吃鈣果，使鈣變?yōu)橐妆蝗梭w吸收的有機(jī)鈣并產(chǎn)生大量的維生素B。
鈣果的仁、根皆可藥用。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。貯存期長(zhǎng)，可食率94%。該品種共同特點(diǎn)是，座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5～10g，畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開(kāi)花結(jié)果。
再之，鈣果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營(yíng)養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長(zhǎng)旺盛又無(wú)刺，因而在用鈣果對(duì)荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。
山西廈普賽爾食品飲料股份有限公司利用優(yōu)質(zhì)鈣果為原料精心研制開(kāi)發(fā)的“世外果園”牌高端系列鈣果汁飲料，產(chǎn)品上市以后很受青睞！

果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀與結(jié)果習(xí)性  
鈣果形似櫻桃，味似李子，風(fēng)味清香獨(dú)特。鈣果三號(hào)，外觀黃色，向陽(yáng)面微紅或紅色，果肉黃色，肉厚、脆、味香甜、多汁、粘核，可食率93%，4年生樹(shù)株產(chǎn)果1.5kg。鈣果四號(hào)外觀紅色，果肉紅色，肉厚、脆、硬、甜、汁少、離核，貯存期長(zhǎng)，可食率94%。該二品種共同特點(diǎn)是，座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5g～10g，畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開(kāi)花結(jié)果。

開(kāi)發(fā)鈣果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值   
鈣果是高檔雜果，集營(yíng)養(yǎng)、保健、生態(tài)于一體的多功能果樹(shù)。每百克鮮果含鈣79.09mg，為水果之冠，而蘋(píng)果只有9mg，果實(shí)中18種氨基酸，總量高達(dá)338.3mg/100g～451.7mg/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴(lài)氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見(jiàn)果樹(shù)品種。是兒童和老人的高級(jí)保健水果。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，我國(guó)有一半以上人口缺少維生素B和鈣。為了彌補(bǔ)這兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，目前行之有效的辦法就是多吃鈣果，使鈣變?yōu)橐妆蝗梭w吸收的有機(jī)鈣并產(chǎn)生大量的維生素B。經(jīng)市場(chǎng)試銷(xiāo)，鈣果10元/kg，竟遭搶購(gòu)，極富綠色寓意的鈣果，受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎。由于供不應(yīng)求，售價(jià)飆升，超市與高級(jí)賓館收購(gòu)價(jià)高達(dá)60元/kg～80元/kg不等。
鈣果具有濃郁的特殊香味，可以加工成香料，作為食品的高級(jí)添加劑，還可制汁、造灑等系列產(chǎn)品；鈣果仁可入藥，市價(jià)每80元/kg。
鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的首選材料，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型緊湊，賞食兩宜。鈣果根系龐大，密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。   
                      

鈣果的園林用途

鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹(shù)種還未在國(guó)內(nèi)大面積推廣種植，而該樹(shù)種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。



鈣果的栽培技術(shù)

鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的首選材料，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型緊湊，賞食兩宜。鈣果根系龐大，密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。鈣果極抗旱，在年降水量350毫米的區(qū)域可以正常開(kāi)花結(jié)果?？蛇m應(yīng)我國(guó)三北、華中以及南方冬季0～10℃的溫度時(shí)間累計(jì)800小時(shí)以上廣大地區(qū)種植，最適宜土壤為pH 7.0～7.5，最高不超過(guò)pH 8.0，是理想的退耕還林果樹(shù)。
為了推進(jìn)鈣果基地的規(guī)?；l(fā)展，今年，晉城高平市政府繼續(xù)實(shí)施扶持政策，計(jì)劃再發(fā)展1000畝。
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